Hennessy XO 40% 0,70l

Koňak získva svoju farbu, chuť a štruktúru až zrením sudoch. Sudy Hennessy pochádzajú zo špeciálnych dubov, ktoré musia mať približne 80-100 rokov, kým sa z nich sudy začnú vyrábať. Zásoby domu Hennessy činia viac ako 350 000 takýchto sudov. Pre lepšiu predstavivosť je to tak veľké množstvo, že pokiaľ by ste sa rozhodli ísť po diaľnici z Bratislavy, cez Žilinu, až do Popradu, cestu by lemovali sudy Hennessy.

Napriek tomu, že značka Hennessy udáva trendy, Hennessy XO má tú istú štruktúru už od roku 1870. Označenie pri koňakoch ako ho poznáme dnes odštartoval pravnuk zakladateľa. Neskôr si túto klasifikáciu osvojili aj ostatné koňakové značky. Je odovodené od anglických pomenovaní Very Special (VS), Extra Old (XO). To preto, lebo zakladateľ Hennessy bol ír – Richard Hennessy.

Koňak Hennessy XO sa skladá z viac ako stovky vínnych destilátov pochádzajúcich z vinohradov Grande a Petitte Champagne, z Bordieries a Fins Bois, pričom najmladší z nich má 10 rokov. Tieto vínne pálenky ,,eaux-de-vie“, z ktorých niektoré sa zrodili na začiatku minulého storočia, sú čerpané z najväčších zásob starých koňakov na svete, ktoré odpočívajú v pivniciach Hennessy.